Petites Sour

Puremonde Petites SourZutaten für 1 Glas

5 cl Pisco Capel
1 frisches Eiweiß
3 cl Limettensaft
1,5 cl Agavendicksaft gepresst
7 cl Puremonde Riesling Secco
Grapefruitzeste
Pfeffer

Zubereitung

Geben Sie Pisco Capel, Eiweiß, Limettensaft und den Agavendicksaft mit Eis in einen Shaker.
Alles außer dem Sekt shaken, die Spirale vom Strainer abtrennen und sie mit in den Shaker geben.
Doppelt in Weingläser abseihen.
Mit Puremonde Riesling Secco aufgießen und mit Blütenblättern, Grapefruitzeste und Pfeffer garnieren.

Quelle

Atalay Aktas (Mixologie Magazin) mixt diesen Cocktail in seiner Bar Schwarze Traube in Berlin.